在激素的生成、铁离子的吸收和其他一些细胞内活动中，维生素C均具有重要的作用。

  最现实的问题是，我们是否从每日的饮食中获得了足够的维生素c?为了理想的健康，我们是否有必要每日至少服用60毫克的维生素C?最近，在美国亚利桑那州进行的一项包含500名健康、营养良好的志愿者的研究显示，有大约三分之一的研究对象存在维生素C缺乏。

  已经有许多有关食物中维生素C含量的研究，几乎所有的研究都发现，摄入富含维生素C饮食的人群，其心脏病发病率会显著下降。可惜的是，至目前为止，只有少数有关补充维生素C的相关研究。尽管这些研究不是双盲、对照研究，但是依然有指导意义。

  在癌症方面的研究也取得了一定的成绩。许多研究发现，食用富含维生素C和B一胡萝卜素的食物是非常有益的。有关如何补充维生素C的研究电取得了一定的成绩。研究发现维生素C对肺癌、乳腺癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌均有作用。维生素C似乎对上消化道肿瘤（如口腔癌、喉癌和咽部肿瘤）具有最强的保护作用。

  富含维生素E和维生素C的饮食对治疗其他一些疾病（如哮喘、糖尿病、白内障）也有一定的帮助，还可以改善机体免疫系统。

  现有的证据足以支持维生素C可以适用于：35岁以上健康人群的日常补充；由自由基引起的常见疾病的高危人群；已经患病的人群。

  补充维生素C有无任何注意事项呢？如果你得过肾结石（尤其是含有草酸钙的那种常见结石），我建议你在服用大剂量的维生素C时应谨慎小心，而且，无论有什么疑问，都应立即咨询你的医生。

  如果你不足35岁，没有任何疾病，也不属于高危人群，你不需要服用维生素C，因为你得病的几率非常小，大剂量的维生素C对你来说是弊大于利。

  如果你年过35岁，非常健康，没有心脏病和癌症的危险因素，你得病的几率依然非常小，可以把维生素C看做是一种额外的补充。但是你要记住，风险越小，收益越小。

  如果你属于高危人群，如胆固醇较高、有心脏病或者癌症的家族史，我相信维生素C对你一定有好处。

  如果你已经患有这些疾病，毫无疑问，补充维生素C对你有帮助。无论何种疾病，一旦导致机体压力的增加，就应该增加维生素的剂量，该剂量应该达到其作为抗氧化剂的剂量。

  维生素C的推荐剂量如下：

  ·健康、低危人群（没有肾脏疾患）——维生素C0.5克每天至1克每天

  ·心脏病、癌症患者——维生素Cl克每天至2克每天

  ·特殊情况（如脂蛋白a水平升高）——维生素C2克每天

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